Ingrediënten voor ca. 12 stukken:
* 500
gram pruimen
* 150
gram (zachte boter)
* 150 ml Crème fraîche
* 90 gram
suiker
* 2 zakjes vanillesuiker
* zout
* 350
gram + een beetje bloem
* 2 theelepels bakpoeder
* 1 ei
* 2 eetlepels gehakte amandelen
* 200
gram pruimencompote
* bakpapier
Was de pruimen, verwijder de steeltjes, halveer de pruimen
en verwijder de pitten. Leg het bakpapier op de bakblik. Smelt 100 gram boter op laag
vuur en laat hem wat afkoelen. Roer de crème fraîche, 50 gram suiker,1 zakje
vanillesuiker en een snufje zout door elkaar. Roer de gesmolten boter er beetje
bij beetje doorheen. Meng 250
gram bloem met het bakpoeder en kneed het er met de
mixer doorheen. Kneed het deeg met bebloemde handen kort door.
Rol het deeg op een beetje bloem uit tot een rechthoek (ca. 20
x40 cm). leg het deeg op het bakblik. Klap de deegranden ca. 2.5 cm naar binnen en druk
ze een beetje plat. Splits het ei. kluts het eiwit, strijk het over de
deegranden en strooi de amandelen eroverheen. Steek de deegbodem met een vork
meerdere keren in. Bak de taart ca. 15 minuten in een voorverwarmde oven ( elektrisch:
200 graden/hetelucht: 175 graden/ gas: stand 3).
Smelt 50
gram boter op laag vuur. Doe 100 gram bloem, 40 gram suiker, 1
vanillesuiker, snufje zout en het eigeel in een kom. Voeg de gesmolten boter
toe en kneed het geheel met de mixer tot kruimels.
Bestrijk de bodem van de taart met de pruimencompote. Verdeel
de pruimen eroverheen. Strooi de kruimels erop terwijl u ze tussen uw vingers
fijnwrijft. bak de taart 15-20 minuten verder op dezelfde temperatuur. laat de
taart afkoelen.
(bron: koken en genieten)
(bron: koken en genieten)
12 opmerkingen:
dank je wel Mascha
ga hem zeker maken..hmhmhmhmhm
leuk dat je het recept met ons wilt delen
groet Ineke Marijnissen-van der Molen
Dat klinkt weer heerlijk!!
jammie jammie, lijkt me heerlijk. Ik heb het recept opgeslagen.
Bedankt voor het delen Mascha.
gr.Heleni
klinkt heerlijk.
edankt. Ik heb hem gelijk opgeslagen.
Dat ziet er goed uit Mascha.
Groetjes Roos
Dat ziet er heerlijk uit!
Groeten Miny
Hej Mascha, gelukkig maar dat ik mijn boterhammen net op heb. Dit ziet er zo lekker uit. Groetjes,
Hmmmmmmmm, ziet er heerlijk uit. Bedankt voor het recept.
Wat een likkebaardend lekker recept! Bedankt voor het delen van deze heerlijkheid.
mmm, lekker, mooi opgeslagen: tis tenslotte pruimentijd!!!
dank je wel, groetjes, Sylvia
Mmmmmmmmm Mascha, dat ziet er heerlijk uit! De pruimen zijn hier al van de boom en op, dus ik ga het recept bewaren voor volgend jaar!
Een reactie posten